Die sind zum Testen von Flüssigkeiten, du kannst somit nur Wasser das du gießt oder welches das abläuft messen.
Ablaufendes Wasser sagt dir mehr aus, kann aber erst gemessen werden wenn deine Pflanzen groß genug sind, sodass du bis Überfluss unten gießt. So ca 30-50cm, abhängig von der vorhandenen Erdmenge. Sonst kannst du deine fertige Düngerlösung/Gießwasser messen, um zu wissen wie viel du dazu gibts. Musst dann bedenken, dass in der Erde viele organische Nährstoffe sind, und auch überschüssiger Dünger von vorherigen Fütterung der den pH senkt.
Optimal ist mMn 6,2-6,5, würde aber aufgrund der organischen Nährstoffe im Boden+Düngerablagerungen so 6,7-7.2 gießen. Aber glaub bei den Zahlen scheiden sich die Geister und ist auch Setup-abhängig, sollten aber reichen zur Orientierung.