facefuranswered grow question 5 years ago На низких концентрациях очень трудно стабилизировать ПШ. Хотя я думал, что ПШ перфект, как раз, для этого.
Большое количество гидрокарбонатов в воде, также будет мешать опустить ПШ до достаточно низких значений. Тут решения два: либо водоподготовка, либо анализ воды и учет этих значений при замешивании компота.