Hola BENY_TRUBY !
Una buena opci贸n es curar en cajas de cart贸n "crudo".
Cajas de color marr贸n sin tintas en la parte interior
El cart贸n tiene la propiedad de absorber y liberar muy bien la humedad, por lo que es una opci贸n muy buena cuando no puedes "eructar" los Tarros de vidrio diariamente
Utiliza cajas de cart贸n de tama帽o de una caja de zapatos y llena las un m谩ximo de un tercio de su capacidad, sin que los cogollos y ramas est谩n apretados, para que el aire circule correctamente entre las piezas
Prueba a mojar una caja de cart贸n y dejarla secarse al aire. Ver谩s que sus caracter铆sticas ser谩n las mismas en cuanto se seque
Otra opci贸n que han citado son los botes de vidrio con sobres de control de humedad (tipo "b贸veda") pero deber谩s tener un buen secado previo para que no haya exceso de humedad y NO llenar m谩s de un 50 por cien el tarro con los cogollos sin apretarse entre ellos para favorecer la circulaci贸n de aire m铆nima aunque no eructes
Ya nos cuentas que decides hacer y como te sale despu茅s de vacaciones!
Buenos humos!